10.12.2024 в  СП 7 ГБПОУ МО «Колледж «Подмосковье» в рамках  Межрегионального  педагогического интенсива «Лучшие практики взаимодействия профессиональных образовательных организаций с предприятиями реального сектора экономики» был проведен уникальный мастер класс!

Шеф-повар академии STANFOOD Сенчин Артем  Борисович для студентов 2-4 курсов, обучающихся по профессии  43.01.09 Повар, кондитер и специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, провел мастер класс по приготовлению блюд из мяса.

Артем Борисович более 5 лет профессионально занимается мясом (работа с тушами и большими отрубами). С сентября 2021 года является шеф-поваром гастрономической академии STANFOOD. Ведущий преподаватель курса «Мясо и стейки». Участник профильных выставок, форумов и фестивалей (GASTREET, PIR, METRO EXPO, MEGUSTRO и др.). На регулярной основе является приглашенным шеф-поваром для записи гастрономических программ на федеральных и региональных ТВ-каналах (Россия, Первый канал и др.)

Студенты ГБПОУ МО «Колледж «Подмосковье» под руководством опытного мастера приготовили стейк  «Нью-Йорк» из мраморной  говядины и тартар из мраморной  говядины с трюфельным маслом и перепелиным яйцом.

Благодаря взаимодействию специалиста-мастера  и обучающегося у студентов формируется образ профессии и профессиональные ожидания, соответствующие реальности. Кроме того, студенты соотносят образ специалиста, ведущего мастер-класс, его знания и опыт с тем, что уже умеют сами и чему необходимо научиться. 

 Мы безмерно благодарны Артему  Борисовичу Сенчину за увлекательный мастер класс и погружение в профессию будущих мастеров-профессионалов поварского искусства..