На площадке ГБПОУ МО "Колледж «Подмосковье»" прошёл открытый урок участницы конкурса «Мастер года» — Хохловой Маргариты Андреевны (ГБПОУ МО "Волоколамский аграрный техникум "Холмогорка").

 Тема занятия — «Органолептическая оценка сливочного масла». Студенты примерили на себя роль специалистов-технологов, и началось всё с неожиданного шага — слепой дегустации. Ребятам предложили четыре образца масла и попросили выбрать самый привлекательный, опираясь исключительно на собственные ощущения.

 Затем Маргарита Андреевна предложила обратиться к возможностям искусственного интеллекта: студенты сформулировали промпт, чтобы узнать, какие органолептические показатели используют для определения сорта сливочного масла. Здесь важно было задать вопрос максимально точно, чтобы получить достоверную информацию.

 В практической части ребята самостоятельно исследовали все ключевые параметры: цвет, консистенцию и внешний вид, вкус и запах, упаковку и маркировку. Особый интерес вызвало определение термоустойчивости масла — студенты впервые увидели, как этот показатель проверяется в лабораторных условиях.

 На основе собранных данных ребята выявили лучший образец, руководствуясь уже не личными предпочтениями, а объективными критериями. Закрепили материал небольшим тестом, а по итогам занятия каждый получил памятный сертификат.

 Желаем Маргарите Андреевне удачи и победы на региональном этапе!

#СПОмедиа

#МастерГода2026

#ИРПО

#Профессионалитет

#Амбассадоры_Профессионалитета